米磨香Q蘿蔔糕 | 健康4.0精華 | 陳月卿

【傳統米磨香Q蘿蔔糕】
#白蘿蔔 含有豐富酵素、木質素、澱粉酶、粗纖維和維生素C，可以幫助食物消化，促進腸胃蠕動，保持排便暢通，還可以預防動脈硬化、抗癌。
大量積食消化不良時，適量的白蘿蔔有迅速消食的功效。
感冒初期發生喉嚨腫痛的症狀時，白蘿蔔也可消腫止痛。

👍用調理機做蘿蔔糕，不但可以代替磨米機，還可讓我們利用調理機磨擦生熱的道理，讓米漿自然成糊狀，無須在瓦斯爐上辛苦的煮米漿，一來不怕米漿燒焦，二來讓做糕點更輕鬆、容易，做出來的糕點更彈牙。

👉會自己做+1
👉叫家人做+2
👉買現成的+3

🔎影片裡沒提到的
1⃣白蘿蔔要洗淨去皮
2⃣將切好的蘿蔔顆粒倒出，蒸之前加入1/2茶匙的鹽抓水，會更香Q。
抓出來的蘿蔔水可以留著打米漿，可以讓氣味更香濃，滋味更好，不抓水也可以。

✅炒料作法：
1⃣香菇洗淨泡軟，去除蒂頭。
2⃣紅蔥頭、蘿蔔乾、小蝦米洗淨，均可分別放入調理機切碎，備用。
3⃣熱鍋加入少許橄欖油，將切碎的材料放入鍋中炒香，稍微呈金黃色後，再加入少許的白胡椒粉、原色冰糖及醬油調味，起鍋備用。

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